珍多椰奶燕菜月饼

珍多馅料

(A)

燕菜粉 8 g 

椰糖 200 gm  （搅碎）

玉米粉 2 小匙  （掺水弄匀）

清水 220ml

pandan 叶 3 片（打结）

(B)

椰浆 500ml

珍多 一包 （随个人喜好大概放就行了）

*备用- 蛋黄放入小模型里（大概16个）蛋黄用了黄色番薯代替

做法：

将材料A放入锅里煮至溶解及滚，加入B料搅拌转小火煮两分钟，熄火倒入模里待凉，冷藏至凝固后取出，待用。

椰奶外皮

(A)

燕菜粉 17 g 

黄糖 150 gm （随个人喜好去调）

椰糖 70 gm

ABC 淡奶 10 ml

清水 1220 ml

(B)

椰浆 300ml

做法：

1. 将所有材料A放入锅里以边搅拌至滚，加入B料开小火煮个两分钟。

2. 熄火倒入大燕菜模里约1/3满（约用两汤匙），待凉

3. 待稍微凝固，还稍软的时候放入珍多内馅。

    *如果燕菜硬了可使用叉或刀子在表面划几刀，以免第一和第二层的燕菜脱模后分开。

4. 再把剩余的燕菜液倒入模型至满和覆盖馅料。

5. 待凝固冷却后，放入冰箱冷藏。

珍多椰奶

巧珍多层

奶茶珍多

由于馅料煮多了，我用了奶茶（teh）代替椰奶燕菜外皮
把燕菜粉加入泡好的奶茶加入黄糖与椰浆即可。